第八十三章 夜摊小吃
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张爱国摇摇头说：“我这辈老思想，老顽固，除了当过几年兵，就只会种地和干点机械活，哪里是做买卖的料啊？我也就是这么一说。”
张爱华看到哥哥落寞的样，心有些不忍心，就说：
“做小买卖，能有多大的学问，就是张罗呗！低买高卖，会算账，知道在哪儿进货，再找个卖的地方就行了。我们前阵赶四里八乡的集，不就是这样吗？”
“不行不行。”张爱国摇了摇头：
“你们现在不赶集了不知道，现在哪个集上没有一两个卖小百货的，现在的人都鬼着呢，你刚开始干，他们后边就跟着你学。现在去赶集，还不知道收不收得回本钱。”
看来一辈讲踏实本分的张爱国，也穷则思变了，不过有人反应比他快。去集市转了一圈，失望而回，才有的这些感慨。
话题引出来了，饭桌上的人对于做买卖的看法各抒己见，议论纷纷。
旁边那一桌，张晓雯悄声跟林俊说：“我爸，不想再工厂里面干了，今天问我说要是做买卖的话，干什么比较好。”
林俊笑了：“老舅也眼红了？钱果然是好东西，连最食古不化的张老大也投降了~”
张晓雯轻轻敲了林俊一下，嗔道：
“去~不许这么说我爸。他们厂好几个月没开工资了，我虽然给家里家用不少，但我爸那人脾气倔，一家之主没有收入他面上也不好过，正发愁呢，你要是有什么好法，就帮我想想。”
林俊挠了挠头，说：
“这还真不太好说，一样的活，有人干就赚钱，有的人却连自己的饭钱都挣不出来，不管干什么还是吃手艺饭保险。对了老舅在厂里不是干电焊工吗？自己买台电焊机，给人做电焊加工不就行了？”
张晓雯摇头说：“我提过，他不同意。”
“为什么呀？”林俊纳闷了。
张晓雯说：“活好干，但钱不好要，我爸那脾气，怎么可能受得了跟那些欠账的老板扯皮呢？他知道自己干不来，所以一开始就没这打算。”
林俊朝大人那一桌瞄了一眼，然后说：“对了，大舅妈做菜的手艺不错，晚上去西门那边摆摊卖炒菜也行啊。”
张晓雯说：
“西门那边全是卖炒菜的，位置都让人占尽了，哪里是你说去就能挤进去的？再说了，我妈毕竟是个女人家，做菜虽然好，但腿脚不行一个人忙不过来。我爸连酱油和醋，盐和味精都分不清，他不添乱就不错了，那还能帮得上忙，难道让他这么大年纪了再去重新学厨师吗？”
“这也不行，那也不行……”林俊托着下巴冥思苦想，西门那边怎么那么多买炒菜的，都扎堆了，一条街晚上全是炒菜，从头吃到尾腻不腻啊！
现在路边摊哪比得上后世的花样繁多，什么炒面、凉皮、关东煮、麻辣串、小龙虾的……嗯？林俊灵机一动倒是发现个好商机。
“有了有了，我想到个好主意！”林俊朝张晓雯招招手，伏在她耳边，说：“姐，你见没见过街上卖炸火腿肠的？这里面有大商机！”
张晓雯被他呼出的气，呵的脖耳朵痒痒的，有些别扭的缩了缩脖，说：“公园里的我倒是见过，五毛一根，买卖似乎不怎么好，你不会打算让我爸也去卖那个吧？”
“当然不会这么简单了！”林俊说：
“还记得当初我说过小卖部的经营模式吗？套用在这上面也是适用的，只卖炸火腿肠太单调，咱们可以多带几种食品，多样经营，买卖肯定会很火的。这也不用站太多地方，推着小车，到西门，那儿全是炒菜未免单调一些，肯定有很多点完炒菜，来买点配着吃的，咱们跟他们没冲突，也不用给客人提供桌椅，多方便？”
“除了卖炸火腿肠，还能卖什么？”张晓雯可没见过后世的麻辣串，关东煮，她实在想不起还有什么东西能这么吃。“那选择可多了……”
林俊掰着手指头说：“先说火腿肠吧，同类的产品，有腊肠、有熏肠，这些都可以炸着吃啊。再说肉，可以炸吧？里脊肉，腿肉，甚至鸡腿，鸡翅。还有丸，鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸，还有墨鱼丸，这些丸也可以炸来吃嘛。还有青菜类的，油菜、包心菜、空心菜甚至海带。素斋用豆制品当肉，这些豆管，素鸡什么的一样也可炸，甚至豆腐皮，这些都可以……”
张晓雯听他说完，眼神里喜意连连：“小俊，你着脑袋是怎么长的？”
林俊嘿嘿直笑：“老师教了一个成语，叫做举一反三，我这可不就是反的多了点么？”
吃完了饭，张晓雯也顾不得他老爹喝了不少酒，酒劲还没下去，就把这事跟父母说了一遍。
一家人躲在一旁合计了一番，觉得这事靠谱，说干就干。张爱国钻到林俊屋里倒头便睡，没办法，酒劲下不去什么都干不了。
张晓雯决定到农贸市场买点菜，火腿什么的，然后准备准备作料，现在家里试做一下，尝尝味道怎么样。
林俊倒是想起后世卖麻辣串的小车，大概样式倒是知道，内部结构不是很清楚，但是考虑实际用途，设计出来也不是太难。
林俊家这儿交通便利，买点啥一会儿功夫也就回来了，张晓雯和大舅妈提着大包小包的回来，青菜、火腿的买了不少，还割了块肉。面酱、辣椒酱，孜然粉一应俱全。
环的面酱，天车的辣酱这些都是当时的驰名商标。把酱都放到碗里，放好锅，烧上油，过了一会儿，张晓雯忽然意识到，这菜该怎么放进去？随便放那不成炒菜了？
公园卖炸火腿肠的，那火腿似乎是用竹签穿的，这上哪儿弄竹签去？叫来林俊一问，林俊说：“削筷，一根筷能劈好几根竹签呢。”
他跑到客厅把张晓强还有小姑二姑家的两个表哥叫过来，说：“想吃没吃过的好东西不？想吃就动手帮忙！”
一群人热火朝天的干了起来，先把筷对半劈，越劈越细，到米粒粗细的时候，再拿铅笔刀把前端削尖。
最后又在林俊的指挥下，把切好的肉片、火腿和洗好择好的菜穿到竹签上。
“你们这群小猴离远点。”油早就热了，大舅妈熟练的在串好的火腿上切花，然后把串好的串滑进了油锅，盖上锅盖，就听到油锅里面一片“滋啦噼啪”之声。
张晓强和两个表哥眼巴巴的盯着油锅，不自觉的咽下一口口水：“这得等多长时间？我见公园那炸火腿肠，一会儿就好了。”
林俊说：“着什么急，这算快的了，一会都有的吃。”二姑家的表哥王辉忍不住问：“那些菜也能这么炸着吃，我可就见人家只炸火腿肠呢。”
林俊却说：“好不好吃，尝尝不就知道了，这卖炸火腿肠的之前，也没人想过火腿肠炸着吃啊。”
他话刚说完，那边第一批下锅的已经差不多了，舅妈用漏勺把锅里的都捞了起来，放在盘里，刷上酱，撒上孜然粉，调味妥当，张晓强已经迫不及待的伸手去拿了。
舅妈狠狠的敲了他的手一下，说：“刚出油锅的你也不怕烫着，去拿块纸垫着。”
张晓强撒腿就跑，边跑还不忘了吆喝：“我去拿你们不准偷吃啊！”
张晓强充分发挥了他的运动特长，一溜烟的就扯着一卷纸跑回来了，每人撕了一节垫着，拿起竹签吃的津津有味，啧啧有声。
“恩恩，好吃好吃，不光火腿肠，什么东西过了油，刷上酱都好吃！”张晓强边吃，还忘不了连声称赞。
刚夸了两句，发现两个表哥闷不吭声的已经吃完了一串，他立即就住了嘴，三两下把剩下的塞进嘴里，最后一个个吃的小肚滚圆，挺在沙发上打饱嗝。
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张爱国摇摇头说：“我这辈老思想，老顽固，除了当过几年兵，就只会种地和干点机械活，哪里是做买卖的料啊？我也就是这么一说。”
张爱华看到哥哥落寞的样，心有些不忍心，就说：
“做小买卖，能有多大的学问，就是张罗呗！低买高卖，会算账，知道在哪儿进货，再找个卖的地方就行了。我们前阵赶四里八乡的集，不就是这样吗？”
“不行不行。”张爱国摇了摇头：
“你们现在不赶集了不知道，现在哪个集上没有一两个卖小百货的，现在的人都鬼着呢，你刚开始干，他们后边就跟着你学。现在去赶集，还不知道收不收得回本钱。”
看来一辈讲踏实本分的张爱国，也穷则思变了，不过有人反应比他快。去集市转了一圈，失望而回，才有的这些感慨。
话题引出来了，饭桌上的人对于做买卖的看法各抒己见，议论纷纷。
旁边那一桌，张晓雯悄声跟林俊说：“我爸，不想再工厂里面干了，今天问我说要是做买卖的话，干什么比较好。”
林俊笑了：“老舅也眼红了？钱果然是好东西，连最食古不化的张老大也投降了~”
张晓雯轻轻敲了林俊一下，嗔道：
“去~不许这么说我爸。他们厂好几个月没开工资了，我虽然给家里家用不少，但我爸那人脾气倔，一家之主没有收入他面上也不好过，正发愁呢，你要是有什么好法，就帮我想想。”
林俊挠了挠头，说：
“这还真不太好说，一样的活，有人干就赚钱，有的人却连自己的饭钱都挣不出来，不管干什么还是吃手艺饭保险。对了老舅在厂里不是干电焊工吗？自己买台电焊机，给人做电焊加工不就行了？”
张晓雯摇头说：“我提过，他不同意。”
“为什么呀？”林俊纳闷了。
张晓雯说：“活好干，但钱不好要，我爸那脾气，怎么可能受得了跟那些欠账的老板扯皮呢？他知道自己干不来，所以一开始就没这打算。”
林俊朝大人那一桌瞄了一眼，然后说：“对了，大舅妈做菜的手艺不错，晚上去西门那边摆摊卖炒菜也行啊。”
张晓雯说：
“西门那边全是卖炒菜的，位置都让人占尽了，哪里是你说去就能挤进去的？再说了，我妈毕竟是个女人家，做菜虽然好，但腿脚不行一个人忙不过来。我爸连酱油和醋，盐和味精都分不清，他不添乱就不错了，那还能帮得上忙，难道让他这么大年纪了再去重新学厨师吗？”
“这也不行，那也不行……”林俊托着下巴冥思苦想，西门那边怎么那么多买炒菜的，都扎堆了，一条街晚上全是炒菜，从头吃到尾腻不腻啊！
现在路边摊哪比得上后世的花样繁多，什么炒面、凉皮、关东煮、麻辣串、小龙虾的……嗯？林俊灵机一动倒是发现个好商机。
“有了有了，我想到个好主意！”林俊朝张晓雯招招手，伏在她耳边，说：“姐，你见没见过街上卖炸火腿肠的？这里面有大商机！”
张晓雯被他呼出的气，呵的脖耳朵痒痒的，有些别扭的缩了缩脖，说：“公园里的我倒是见过，五毛一根，买卖似乎不怎么好，你不会打算让我爸也去卖那个吧？”
“当然不会这么简单了！”林俊说：
“还记得当初我说过小卖部的经营模式吗？套用在这上面也是适用的，只卖炸火腿肠太单调，咱们可以多带几种食品，多样经营，买卖肯定会很火的。这也不用站太多地方，推着小车，到西门，那儿全是炒菜未免单调一些，肯定有很多点完炒菜，来买点配着吃的，咱们跟他们没冲突，也不用给客人提供桌椅，多方便？”
“除了卖炸火腿肠，还能卖什么？”张晓雯可没见过后世的麻辣串，关东煮，她实在想不起还有什么东西能这么吃。“那选择可多了……”
林俊掰着手指头说：“先说火腿肠吧，同类的产品，有腊肠、有熏肠，这些都可以炸着吃啊。再说肉，可以炸吧？里脊肉，腿肉，甚至鸡腿，鸡翅。还有丸，鸡肉丸，猪肉丸，牛肉丸，还有墨鱼丸，这些丸也可以炸来吃嘛。还有青菜类的，油菜、包心菜、空心菜甚至海带。素斋用豆制品当肉，这些豆管，素鸡什么的一样也可炸，甚至豆腐皮，这些都可以……”
张晓雯听他说完，眼神里喜意连连：“小俊，你着脑袋是怎么长的？”
林俊嘿嘿直笑：“老师教了一个成语，叫做举一反三，我这可不就是反的多了点么？”
吃完了饭，张晓雯也顾不得他老爹喝了不少酒，酒劲还没下去，就把这事跟父母说了一遍。
一家人躲在一旁合计了一番，觉得这事靠谱，说干就干。张爱国钻到林俊屋里倒头便睡，没办法，酒劲下不去什么都干不了。
张晓雯决定到农贸市场买点菜，火腿什么的，然后准备准备作料，现在家里试做一下，尝尝味道怎么样。
林俊倒是想起后世卖麻辣串的小车，大概样式倒是知道，内部结构不是很清楚，但是考虑实际用途，设计出来也不是太难。
林俊家这儿交通便利，买点啥一会儿功夫也就回来了，张晓雯和大舅妈提着大包小包的回来，青菜、火腿的买了不少，还割了块肉。面酱、辣椒酱，孜然粉一应俱全。
环的面酱，天车的辣酱这些都是当时的驰名商标。把酱都放到碗里，放好锅，烧上油，过了一会儿，张晓雯忽然意识到，这菜该怎么放进去？随便放那不成炒菜了？
公园卖炸火腿肠的，那火腿似乎是用竹签穿的，这上哪儿弄竹签去？叫来林俊一问，林俊说：“削筷，一根筷能劈好几根竹签呢。”
他跑到客厅把张晓强还有小姑二姑家的两个表哥叫过来，说：“想吃没吃过的好东西不？想吃就动手帮忙！”
一群人热火朝天的干了起来，先把筷对半劈，越劈越细，到米粒粗细的时候，再拿铅笔刀把前端削尖。
最后又在林俊的指挥下，把切好的肉片、火腿和洗好择好的菜穿到竹签上。
“你们这群小猴离远点。”油早就热了，大舅妈熟练的在串好的火腿上切花，然后把串好的串滑进了油锅，盖上锅盖，就听到油锅里面一片“滋啦噼啪”之声。
张晓强和两个表哥眼巴巴的盯着油锅，不自觉的咽下一口口水：“这得等多长时间？我见公园那炸火腿肠，一会儿就好了。”
林俊说：“着什么急，这算快的了，一会都有的吃。”二姑家的表哥王辉忍不住问：“那些菜也能这么炸着吃，我可就见人家只炸火腿肠呢。”
林俊却说：“好不好吃，尝尝不就知道了，这卖炸火腿肠的之前，也没人想过火腿肠炸着吃啊。”
他话刚说完，那边第一批下锅的已经差不多了，舅妈用漏勺把锅里的都捞了起来，放在盘里，刷上酱，撒上孜然粉，调味妥当，张晓强已经迫不及待的伸手去拿了。
舅妈狠狠的敲了他的手一下，说：“刚出油锅的你也不怕烫着，去拿块纸垫着。”
张晓强撒腿就跑，边跑还不忘了吆喝：“我去拿你们不准偷吃啊！”
张晓强充分发挥了他的运动特长，一溜烟的就扯着一卷纸跑回来了，每人撕了一节垫着，拿起竹签吃的津津有味，啧啧有声。
“恩恩，好吃好吃，不光火腿肠，什么东西过了油，刷上酱都好吃！”张晓强边吃，还忘不了连声称赞。
刚夸了两句，发现两个表哥闷不吭声的已经吃完了一串，他立即就住了嘴，三两下把剩下的塞进嘴里，最后一个个吃的小肚滚圆，挺在沙发上打饱嗝。
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