正文 第一百零五章 香悟
自从知道自己是梅西私房菜的的大股东之一，田光每天中午都会寻找一些有特色的餐厅、小吃店品尝各色各样的食品，他想吃遍全海城的特色，寻找一些极受欢迎的菜肴，加以改进后，丰富到梅西私房菜的菜谱中。
这个方式，他理解为拿来主义，大大地缩短了极繁琐的试菜周期。他的目的就是要创出“纯自然的梅西菜系”。
但是要想自成一系，仅仅靠原来的厨师是不够的，他还要有意识地接近和物色手艺好的厨师，因他们进入新团体中，为半年后梅西私房菜的扩大经营做准备。
到处吃东西，中西餐，各地方特色菜肴，架起来林林总总，多了去了，他不可能次次都靠指点别人做出可口菜肴为代价白吃。而且，那样做，还会让梅西私菜馆失去竞争优势，变得没有特色。所以，只能自己花钱了。
养猫需要钱，品尝美食也需要钱，就算是前几天赚了一笔钱，也根本不够。这就逼得他一定要去赚更多的钱。
今天来吃乌江鱼，田光自然也没有忘记这个额外的任务。
经过这些日子的品尝联系和对随园密宗的修炼，田光觉得自己鼻子和舌头偶尔有种麻酥酥的感觉，查遍资料，也找不出这种感觉是好是坏，但他发现舌头对事物味道的敏感度大幅度提高了，而且鼻子也能闻到百米以外的气味。
看来这种现象只好不坏。
乌江鱼源自贵州省遵义的乌江边上，说白了就是朝天椒火锅煮鲢鱼片。
正宗的乌江鱼用料很讲究，鲢鱼必须是最新鲜的乌江鲢鱼活草鱼，现场宰杀，切成鱼片，并用姜汁、蒜汁、花椒、食油、茉茉香等十几种原料浸泡十分钟后，放入红红的朝天椒火锅中烫煮两分钟；再蘸上豆豉、蒜泥、麻油、腐乳、香菜末……等等调制而成的蘸料食用，鱼片自然就有鲜、嫩、滑、香的特点，口感极好。
后来这种做法传到内地，经过改良，锅底分成了有酸汤、清汤、微辣、中辣、麻辣几种。
蘸料的调配很有学问，配制得好与坏，直接影响到食物的口感，田光现在嘴巴越来越刁了，即使最简单的菜肴，也要追求到极致。这不仅是嘴巴的要求，更是对味道搭配的修炼和灵感的培养，他可不敢假手别人去做。
站在调料桌前，长条桌上、大大小小的碗盆里盛着豆豉、麻油、酱、醋、香菜末……等等几十种调料，每种调料都散发出独特的气息。
有的辛辣刚烈，有的柔和绵长；有的潜而不发……
田光按照《随园密宗》中介绍的心法，平心静气……
调料混杂着周围万千的气味涌入鼻腔中，田光心如止水，耳朵脱离了尘世的喧嚣，心儿变得无欲无求。
猛然间，一丝灵感从脑海中升起，大脑意识猛然抓住一丝辣得气味，将它从万千混杂的气味中剥离出来。同时，意识遂逆反而下，从大脑追溯到鼻腔中的嗅组织上，体会着它在鼻腔中刺激嗅细胞的过程。
辣味是由无数辣原味溴体组成，进入嗅组织后，与溴液混合反应，形成一种赤色的物质，这种物质对嗅组织里隐藏的无数神经微凸发起攻击，刺激着某些敏感的神经微凸，产生出带特质的电荷，电荷被那些鲜艳微凸捉著住，微凸发出十分轻微地振颤，同时微凸顶部变成一点腥红。
神经微凸就像电容一般，储存着捕捉的电荷，随着电荷数量增多，微凸的头部胀大，色泽越来越红，并发生越来越激烈的振颤。
直到电荷达到一定的强度，一道红色的电流从震颤的微凸射出，沿着神经线，已超越光速的速度，直冲而下，经过鼻腔下面一个“暗箱”后，居然加大了强度，直达脑部，轰然冲击着大脑皮层！
一定振频的电流刺激着大脑皮层，大脑皮层涌动，一个巨大的“辣”字从记忆体中跳脱出来——
“这、是、辣——”
田光如释重负地发出一声呓语。
这是一种十分微妙的享受，那种微观效应居然能引发身体末梢中涌出丝丝的暖流，暖流虽然很小，但在那局部的角落涤荡着身体的组织，让整个身体感觉到舒泰莫名，并且产生某种情绪。
“难道这就是《随园密宗》中提到的修炼和感悟？”
田光心中一喜，马上将意识从辣味体移到酸味体上，重复观察者刚才“辣”的过程……
那体会速度说时迟那时快。意识的感应速度远超光速，十几种味体仿佛只在刹那间分离辨识完毕。
每种味道的体验全都带来某处“角落”涌发一种暖流，洗阀着那处身体组织，让他有种忘我的心念。
此时，他已经彻底明白了“气味”给自己带来的变化是什么了，明白了为什么自己的身体和感官越来越强的缘由，也找到了加速这种改变的方法——感悟和体验。
这是一种进步，田光心有所悟。
他以前根本不可能专注到如此深层次的感受。他微观世界中的倘徉，令得他的心光神驰，欲罢不能。
正待田光把他的意识猛然间提高到一定的高度，俯瞰着一种、两种、三种……乃至几十种味体、几百种味体进入嗅组织那壮观的情景，重复那种过程的时候，“轰”地一声向，耳边响起一声炸雷般的声音。
顿时，那些带着气味感受的暖流和五颜六色的电光全都消散不见了！
而喧嚣充塞级双耳之中，那些声音中有桌椅仓促间移动的吱嘎声，有人在慌乱中叫嚷的声、尖叫声，还有追逐和慌乱中跑动的声音，尤其是方芳那高八度尤为突出……
这些声音融合在一起，组成一阵阵的声浪，让田光即刻知道前面的餐馆里发生事情了。
他想也没有想拿着调料碗就跑出了影壁，向店堂里看去。
只见店堂里乱七八糟的，判官叼着一条大草鱼，在店里的三十几张桌子上飞快地蹦来蹦去。
判官的速度奇快，每一次落脚处，都会踩得杯碗飞起，菜汤和各种菜肴飞溅，食客们只有惊慌躲避……
而在判官的身后，一些回过味的食客和服务员，全都举着东西向判官扔打。
方芳举着一个塑料盆，一边喊一边追，“馋猫，这鱼还是生的，怎么能吃呢？”
当田光看到的时候，判官灵活地身法在桌上桌下钻来钻去，已经把全店的所有餐桌都踩了一遍了，正距离他不到一张桌子的距离。
见此情景，田光无语地摇着头，一伸手，接住扑来的判官，判官嘴里的大鱼带着血点子和水点子顶在他的胸口，血水更溅得他满身都是。可判官才不管不顾，像是找到了一个安全的港湾，惬意地开始嚼食着自己的晚餐。
跟着，方芳风一般地扑来气喘吁吁地停在他的面前……
这个方式，他理解为拿来主义，大大地缩短了极繁琐的试菜周期。他的目的就是要创出“纯自然的梅西菜系”。
但是要想自成一系，仅仅靠原来的厨师是不够的，他还要有意识地接近和物色手艺好的厨师，因他们进入新团体中，为半年后梅西私房菜的扩大经营做准备。
到处吃东西，中西餐，各地方特色菜肴，架起来林林总总，多了去了，他不可能次次都靠指点别人做出可口菜肴为代价白吃。而且，那样做，还会让梅西私菜馆失去竞争优势，变得没有特色。所以，只能自己花钱了。
养猫需要钱，品尝美食也需要钱，就算是前几天赚了一笔钱，也根本不够。这就逼得他一定要去赚更多的钱。
今天来吃乌江鱼，田光自然也没有忘记这个额外的任务。
经过这些日子的品尝联系和对随园密宗的修炼，田光觉得自己鼻子和舌头偶尔有种麻酥酥的感觉，查遍资料，也找不出这种感觉是好是坏，但他发现舌头对事物味道的敏感度大幅度提高了，而且鼻子也能闻到百米以外的气味。
看来这种现象只好不坏。
乌江鱼源自贵州省遵义的乌江边上，说白了就是朝天椒火锅煮鲢鱼片。
正宗的乌江鱼用料很讲究，鲢鱼必须是最新鲜的乌江鲢鱼活草鱼，现场宰杀，切成鱼片，并用姜汁、蒜汁、花椒、食油、茉茉香等十几种原料浸泡十分钟后，放入红红的朝天椒火锅中烫煮两分钟；再蘸上豆豉、蒜泥、麻油、腐乳、香菜末……等等调制而成的蘸料食用，鱼片自然就有鲜、嫩、滑、香的特点，口感极好。
后来这种做法传到内地，经过改良，锅底分成了有酸汤、清汤、微辣、中辣、麻辣几种。
蘸料的调配很有学问，配制得好与坏，直接影响到食物的口感，田光现在嘴巴越来越刁了，即使最简单的菜肴，也要追求到极致。这不仅是嘴巴的要求，更是对味道搭配的修炼和灵感的培养，他可不敢假手别人去做。
站在调料桌前，长条桌上、大大小小的碗盆里盛着豆豉、麻油、酱、醋、香菜末……等等几十种调料，每种调料都散发出独特的气息。
有的辛辣刚烈，有的柔和绵长；有的潜而不发……
田光按照《随园密宗》中介绍的心法，平心静气……
调料混杂着周围万千的气味涌入鼻腔中，田光心如止水，耳朵脱离了尘世的喧嚣，心儿变得无欲无求。
猛然间，一丝灵感从脑海中升起，大脑意识猛然抓住一丝辣得气味，将它从万千混杂的气味中剥离出来。同时，意识遂逆反而下，从大脑追溯到鼻腔中的嗅组织上，体会着它在鼻腔中刺激嗅细胞的过程。
辣味是由无数辣原味溴体组成，进入嗅组织后，与溴液混合反应，形成一种赤色的物质，这种物质对嗅组织里隐藏的无数神经微凸发起攻击，刺激着某些敏感的神经微凸，产生出带特质的电荷，电荷被那些鲜艳微凸捉著住，微凸发出十分轻微地振颤，同时微凸顶部变成一点腥红。
神经微凸就像电容一般，储存着捕捉的电荷，随着电荷数量增多，微凸的头部胀大，色泽越来越红，并发生越来越激烈的振颤。
直到电荷达到一定的强度，一道红色的电流从震颤的微凸射出，沿着神经线，已超越光速的速度，直冲而下，经过鼻腔下面一个“暗箱”后，居然加大了强度，直达脑部，轰然冲击着大脑皮层！
一定振频的电流刺激着大脑皮层，大脑皮层涌动，一个巨大的“辣”字从记忆体中跳脱出来——
“这、是、辣——”
田光如释重负地发出一声呓语。
这是一种十分微妙的享受，那种微观效应居然能引发身体末梢中涌出丝丝的暖流，暖流虽然很小，但在那局部的角落涤荡着身体的组织，让整个身体感觉到舒泰莫名，并且产生某种情绪。
“难道这就是《随园密宗》中提到的修炼和感悟？”
田光心中一喜，马上将意识从辣味体移到酸味体上，重复观察者刚才“辣”的过程……
那体会速度说时迟那时快。意识的感应速度远超光速，十几种味体仿佛只在刹那间分离辨识完毕。
每种味道的体验全都带来某处“角落”涌发一种暖流，洗阀着那处身体组织，让他有种忘我的心念。
此时，他已经彻底明白了“气味”给自己带来的变化是什么了，明白了为什么自己的身体和感官越来越强的缘由，也找到了加速这种改变的方法——感悟和体验。
这是一种进步，田光心有所悟。
他以前根本不可能专注到如此深层次的感受。他微观世界中的倘徉，令得他的心光神驰，欲罢不能。
正待田光把他的意识猛然间提高到一定的高度，俯瞰着一种、两种、三种……乃至几十种味体、几百种味体进入嗅组织那壮观的情景，重复那种过程的时候，“轰”地一声向，耳边响起一声炸雷般的声音。
顿时，那些带着气味感受的暖流和五颜六色的电光全都消散不见了！
而喧嚣充塞级双耳之中，那些声音中有桌椅仓促间移动的吱嘎声，有人在慌乱中叫嚷的声、尖叫声，还有追逐和慌乱中跑动的声音，尤其是方芳那高八度尤为突出……
这些声音融合在一起，组成一阵阵的声浪，让田光即刻知道前面的餐馆里发生事情了。
他想也没有想拿着调料碗就跑出了影壁，向店堂里看去。
只见店堂里乱七八糟的，判官叼着一条大草鱼，在店里的三十几张桌子上飞快地蹦来蹦去。
判官的速度奇快，每一次落脚处，都会踩得杯碗飞起，菜汤和各种菜肴飞溅，食客们只有惊慌躲避……
而在判官的身后，一些回过味的食客和服务员，全都举着东西向判官扔打。
方芳举着一个塑料盆，一边喊一边追，“馋猫，这鱼还是生的，怎么能吃呢？”
当田光看到的时候，判官灵活地身法在桌上桌下钻来钻去，已经把全店的所有餐桌都踩了一遍了，正距离他不到一张桌子的距离。
见此情景，田光无语地摇着头，一伸手，接住扑来的判官，判官嘴里的大鱼带着血点子和水点子顶在他的胸口，血水更溅得他满身都是。可判官才不管不顾，像是找到了一个安全的港湾，惬意地开始嚼食着自己的晚餐。
跟着，方芳风一般地扑来气喘吁吁地停在他的面前……