第一卷 赌王争霸 第九十二章 排查
刚刚走出客房，迎面董仲平走了过来，“江先生，天香楼里当时出入过厨房，有可能接触到玄字号房间饭菜的人都已经集中起来，现在正在厨房里等着接受调查，您是现在过去还是等会再去？”
“就现在吧，孙探长，没问题吧？”随着调查的深入，玄字号房间里的人下毒的可能性也越来越低，相应的，从饭菜做出到端到房间摆到桌上这段时间发生了什么显然成了案情的关键。wWw.
“呵，江先生不必客气，这次调查以你为主，我配合就好了。”孙大志笑道，他是摆明了要置身事外，这样，案子破了自然有他的功劳，没破，也没有他的责任，里外里都有他的好处。
天香楼的厨房在楼后的小院内，是一间三丈见方的平房，正中间有一张宽大的长桌，厚重结实，是厨师门的工作台，上边摆着面案，菜墩，肉墩等等，靠南边墙下是一溜五个灶台，因为今天不再做生意，所以五个灶台全都熄了火，北边则是一排菜架，左荤右素，摆满了各种各样的食材。
包括天香楼的李老板，厨房里一共有七个人，其中一位是在玄字号伺候客人的伙计，两位是负责把菜从厨房送到客房的伙计，一个帮厨，两个厨师，一个负责面案，一个负责菜案，而负责菜案的正是刚才见过的那位孔府菜正宗传人魏大厨，至于第六位，则是协助董仲平进行调查的宋进光。
见我们三人进来，李老板迎了上来，“孙探长，江先生，查到凶手了吗？”脸上神情显得非常紧张。
“呵，案件还在调查中，李老板不要太着急，和玄字号有关的人都在这儿了吗？”我笑笑安慰道。
听说还没有破案，李老板有些失望，他知道，案件一天没有查明，他天香楼就难以开张，一天不开张，那就是几百块大洋的损失，他怎么能不着急呢？不过他也知道这不是着急就能解决的问题，最要紧的还是尽量配合，早一点儿把案子查清。
“是，都在这儿了。”李老板答道。
“只有这么几位？”看看屋里的寥寥数人，我有些怀疑地问道：天香楼是一家大酒楼，八个包间再加上楼下大厅要是坐满了客人少数也得三四十桌，只靠这几个人显然是应付不过来的。
“噢，是这样，孔师傅他们到的时候已经过了最忙的时间，酒楼里就两三桌客人，通常这种时候，酒楼只留下一菜一面两位厨师还有四五个小伙计值班打点，其他人或找地方去玩，或回住处休息。”李老板连忙解释道。
劳逸结合，一张一弛，这的确是管理之道，否则的话，满酒楼五六位厨师，十多位伙计只伺候两三桌客人，这两三桌客人的谱也未免太大了些，恐怕也只是过去的王公大臣才能享受得起吧？
点了点头，我表示知道了。接过董仲平刚才的问话记录，我粗略地翻看一遍，“谁是伺候玄字号客人的伙计？”我问道。
“是，是我。”一个小伙子抬头应道，因为紧张，他的口齿显得有些结巴。
我上上下下仔细打量了他一遍，犀利的目光就象手术刀般把他盯得手足无措，低下头去，两只手不自觉地在背后不安地扭动着。
“说一说你在玄字号时做的事都有哪些？”这个小伙计的紧张属于正常人的正常反应，若非见过大风大浪，又或经过特别训练，善于掩盖内心想法的人碰上这种事情很难不会紧张，尤其是在我的目光盯视之下。
“呃......，我没做什么......象平常一样，先是招待孔师傅到玄字号房坐下，然后点菜，点完菜后就在门外候着，不大一会功夫孙师傅还有庞师傅就先后到了，然后孔师傅吩咐我可以上菜，我就传话让厨房开始动火炒菜，再往后，小三，小伍就把菜送上来了，上完菜，我还是在房间门口守着。后来屋里边吵了起来，我害怕，不敢再在门口呆着，就躲到楼梯口去了，再后来，孙师傅气哼哼地下楼走了，孔师傅和庞师傅两个人打了起来，我就跑到前台跟前台掌柜报告情况，前台掌柜叫我快点儿去请老板......”有些啰索，但他的脑子还算清楚，一五一十把从孔庆祥进到天香楼到带着李老板回到玄字号为止发生的情况都讲述了一遍。
“嗯，上菜时的速度很快吗？”我问道。
“开始时比较快，因为主要是一些现成的凉菜，到后边就慢了一些。”小伙计答道。
“是不是他们两人把菜送到门口，然后由你进去上桌？”我瞟了一眼另外两个跑堂的小伙计，然后向他问道。
“噢，上菜的时候，菜是放在托盘里，一个人上有时不方便，因为怕不小心失手弄洒脏了客人的衣服，所以单间上菜的时候必须是两个人，一个人端着盘子，一个人把菜摆在桌上。”小伙计答道。
“呃......，是吗？”我向李老板求证道。
“对，对，对，没错，这是我定的规矩。”李老板连忙点头答道。
这个的规矩倒也可以理解，通常而言，凡进包间吃饭的人都是有点身份的人，而且进包间进饭是有单独的包间使用费，所以，其服务规格比楼下大厅高一些很正常。
看来，这个站在门口的小伙计应该是没有机会下毒，因为菜在上桌之前都是由跑堂的小伙计端着，他只有在把菜从托盘上摆到桌上时有机会直接接触盘碟，而那时他的动作是在众目睽睽之下，若非象我这种经过十多年的苦练才练就的无影手法，怎么可能完成下毒的动作以后而不被发现？
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“就现在吧，孙探长，没问题吧？”随着调查的深入，玄字号房间里的人下毒的可能性也越来越低，相应的，从饭菜做出到端到房间摆到桌上这段时间发生了什么显然成了案情的关键。wWw.
“呵，江先生不必客气，这次调查以你为主，我配合就好了。”孙大志笑道，他是摆明了要置身事外，这样，案子破了自然有他的功劳，没破，也没有他的责任，里外里都有他的好处。
天香楼的厨房在楼后的小院内，是一间三丈见方的平房，正中间有一张宽大的长桌，厚重结实，是厨师门的工作台，上边摆着面案，菜墩，肉墩等等，靠南边墙下是一溜五个灶台，因为今天不再做生意，所以五个灶台全都熄了火，北边则是一排菜架，左荤右素，摆满了各种各样的食材。
包括天香楼的李老板，厨房里一共有七个人，其中一位是在玄字号伺候客人的伙计，两位是负责把菜从厨房送到客房的伙计，一个帮厨，两个厨师，一个负责面案，一个负责菜案，而负责菜案的正是刚才见过的那位孔府菜正宗传人魏大厨，至于第六位，则是协助董仲平进行调查的宋进光。
见我们三人进来，李老板迎了上来，“孙探长，江先生，查到凶手了吗？”脸上神情显得非常紧张。
“呵，案件还在调查中，李老板不要太着急，和玄字号有关的人都在这儿了吗？”我笑笑安慰道。
听说还没有破案，李老板有些失望，他知道，案件一天没有查明，他天香楼就难以开张，一天不开张，那就是几百块大洋的损失，他怎么能不着急呢？不过他也知道这不是着急就能解决的问题，最要紧的还是尽量配合，早一点儿把案子查清。
“是，都在这儿了。”李老板答道。
“只有这么几位？”看看屋里的寥寥数人，我有些怀疑地问道：天香楼是一家大酒楼，八个包间再加上楼下大厅要是坐满了客人少数也得三四十桌，只靠这几个人显然是应付不过来的。
“噢，是这样，孔师傅他们到的时候已经过了最忙的时间，酒楼里就两三桌客人，通常这种时候，酒楼只留下一菜一面两位厨师还有四五个小伙计值班打点，其他人或找地方去玩，或回住处休息。”李老板连忙解释道。
劳逸结合，一张一弛，这的确是管理之道，否则的话，满酒楼五六位厨师，十多位伙计只伺候两三桌客人，这两三桌客人的谱也未免太大了些，恐怕也只是过去的王公大臣才能享受得起吧？
点了点头，我表示知道了。接过董仲平刚才的问话记录，我粗略地翻看一遍，“谁是伺候玄字号客人的伙计？”我问道。
“是，是我。”一个小伙子抬头应道，因为紧张，他的口齿显得有些结巴。
我上上下下仔细打量了他一遍，犀利的目光就象手术刀般把他盯得手足无措，低下头去，两只手不自觉地在背后不安地扭动着。
“说一说你在玄字号时做的事都有哪些？”这个小伙计的紧张属于正常人的正常反应，若非见过大风大浪，又或经过特别训练，善于掩盖内心想法的人碰上这种事情很难不会紧张，尤其是在我的目光盯视之下。
“呃......，我没做什么......象平常一样，先是招待孔师傅到玄字号房坐下，然后点菜，点完菜后就在门外候着，不大一会功夫孙师傅还有庞师傅就先后到了，然后孔师傅吩咐我可以上菜，我就传话让厨房开始动火炒菜，再往后，小三，小伍就把菜送上来了，上完菜，我还是在房间门口守着。后来屋里边吵了起来，我害怕，不敢再在门口呆着，就躲到楼梯口去了，再后来，孙师傅气哼哼地下楼走了，孔师傅和庞师傅两个人打了起来，我就跑到前台跟前台掌柜报告情况，前台掌柜叫我快点儿去请老板......”有些啰索，但他的脑子还算清楚，一五一十把从孔庆祥进到天香楼到带着李老板回到玄字号为止发生的情况都讲述了一遍。
“嗯，上菜时的速度很快吗？”我问道。
“开始时比较快，因为主要是一些现成的凉菜，到后边就慢了一些。”小伙计答道。
“是不是他们两人把菜送到门口，然后由你进去上桌？”我瞟了一眼另外两个跑堂的小伙计，然后向他问道。
“噢，上菜的时候，菜是放在托盘里，一个人上有时不方便，因为怕不小心失手弄洒脏了客人的衣服，所以单间上菜的时候必须是两个人，一个人端着盘子，一个人把菜摆在桌上。”小伙计答道。
“呃......，是吗？”我向李老板求证道。
“对，对，对，没错，这是我定的规矩。”李老板连忙点头答道。
这个的规矩倒也可以理解，通常而言，凡进包间吃饭的人都是有点身份的人，而且进包间进饭是有单独的包间使用费，所以，其服务规格比楼下大厅高一些很正常。
看来，这个站在门口的小伙计应该是没有机会下毒，因为菜在上桌之前都是由跑堂的小伙计端着，他只有在把菜从托盘上摆到桌上时有机会直接接触盘碟，而那时他的动作是在众目睽睽之下，若非象我这种经过十多年的苦练才练就的无影手法，怎么可能完成下毒的动作以后而不被发现？
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