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正文 第七十节

    要把握得精准,火大不得也小不得,火大了,锅沿的糖水必定得糊掉,再用它来做米花糖颜色暗淡了,感觉就脏了;火太小,漫长的等待会让人失去耐心。不大不小的火完全出自一种通过经验积累而来的直觉。

    奶奶在灶膛里装上一两块松柴,并尽量地使火苗正对着锅底,与煮米蒸饭时的猎猎火焰迥然不同,熬糖时,只要一朵火苗婷婷袅袅的燃着就刚好。两三个小时后,奶奶就用筷子挑起稠稠的糖水高举过头顶,决定是否起锅。如果在空气干燥的冬天,糖水在筷子上凝住一寸长的透明的糖丝,就算大功告成了。如果是空气潮湿的夏天,筷子悬住近一尺长的丝,糖才“老”够,装几天也不发酸。这稠稠的流质,就是麦芽糖,我们宜昌人又叫它糖稀。奶奶的奶奶是做麦芽糖的,奶奶从小耳濡目染,自然得了真传。奶奶做的麦芽糖因做工的传统地道,很受欢迎。

    奶奶把糖稀舀进一个白色的搪瓷盆里,便成了一块光洁温润的琥珀,散发着诱人的暖香。有时,我也会乘奶奶不注意,偷偷地用手指划上一指解馋。麦芽糖醇甜清香,温润绵长,毫无甜腻之感,吃多少也不会上火,这就是纯天然食品的魅力吧!

    在农村,孩子嘴馋红苕糖,有时,趁父母干活去了,就要弄点红苕糖吃,甚至拌米饭吃。有时,被父母发现后,痛打一顿。

    记得爷爷、奶奶宅上有家人做的10公斤苕糖,他家四个女孩子,东偷西吃,到年末做米花糖时,全部偷吃完了,四个女孩子被罚站一天。四个女孩子中有个叫 “腊兄”是最小的一个,每天用罐头瓶将家里苕糖装在书包里,中午拌饭吃,有天下雨,一跟斗摔下去,将苕糖瓶子碎了,结果,书包里书被苕糖全浸透。这事大人知道了被凑了一顿,当地人取她外号叫“糖瓶子” 。

    有一年秋天,我贪吃烧玉米棒子,感于风热咳嗽不止,奶奶来看我,送来了一瓶麦芽糖。母亲用一碗新鲜白萝卜汁,加上几羹麦芽糖,隔水炖化后叫我趁热吃了。真是神奇得很,吃了几次,居然好了。而我却有点失落,感冒好了就不能天天吃麦芽糖了。听母亲说,不起眼的麦芽糖不仅能清热化痰止咳,还能治便秘呢。

    邻居家有个奶奶,常年胃疼,母亲便把我吃剩的麦芽糖送给了她,让她泡开水喝,一段时间后,疼痛缓解了不少。每次奶奶到我家来,老奶奶总拉着奶奶的手,说不尽感激的话。奶奶走的时候,总免不了盛情难却,带走她的心意。

    把熬“老”的麦芽糖稀打在盆里,用手反复撕扯就扯成了瓷白的粘牙的叮叮糖。小时候,我的一些伙伴每当听到“叮叮”的声音,就会把家里穿坏了的塑料底鞋拿去换那一小块糖吃。有时因为太想吃了,也会把还能穿的鞋子拿去换掉,自然少不了挨一顿暴打,而我却因为奶奶有这样的手艺而幸免于皮肉之苦。

    米花糖

    米花+糖=米花糖。这是每一个吃过米花糖的人都知道的事。糖稀熬到一定的火候,奶奶就把糖稀打到装米花的盆里,用筷子飞快搅拌,等搅拌得均匀了,再把这个大大的米花团倒在案板上,用一个中间粗两头细的滚筒把米花磙轧得平平展展。然后用一块长约80厘米,宽约6厘米的木块压在米花上,用刀子顺着木条把它切成一个6厘米宽,一厘米厚的小块。这就成了小米花糖块。一个雪白的小方块,吃起来是那样脆酥甜香。小时候,我的魂经常被这东西勾走。

    球状的米花糖是孩子们的最爱,孩子对圆、对球有着特殊审美偏好。奶奶抓起核桃大的一团拌好的米花,用手搓一个大概的轮廓,在茶杯里抹上一点菜油,然后把茶杯倒扣在手心,团来团去,团出一个个白白的圆圆的小米花糖球,点上一点红膏子,好看又好吃。乒乓球大的小米花糖,五分钱一个,每到过年时总是供不应求。

    每到冬季,讨亲嫁娶、建房起屋的人家就多了起来,经济实惠的米花茶和米花糖便成了招待客人的首选,并深受乡亲们的喜爱。奶奶忙不过来,便让母亲回去打下手。过年时,也有人家为了撑面子,也会特地向奶奶定做一个特大好看的米花糖祭祀先人。奶奶就把米花糖做成象征吉祥福禄的葫芦,用膏子点染数片叶子,翠绿的叶,雪白的米花和谐得清爽惹眼。奶奶的手艺特别地道,一个米花葫芦贡上半个月也不会散。再说,那样一个美丽的葫芦,又有谁舍得吃呢?

    小小的米花糖,在我童年时代,与我们是那样亲密。大人们上街时,常会买上几个物美价廉的米花糖来哄孩子高兴。都说人的一生是大一回小两回,嫁出去的女儿回娘家看老父老母,也会捎上几块吃了不上火的米花糖给父母表孝心。小孩子到娶新媳妇的人家去“闹新房”,只要讲几句吉利话,也会得到一个新娘赏的米花糖。有些人家的婴儿消化不良,大人们常做“三合汤”喂孩子,而三合汤里,米花糖的糊精成分是最有药效的。

    后来,奶奶年岁渐渐大了,已做不动米花糖了。她的儿女们也因工序太繁杂而放弃了子承母业,传统纯粹的米花糖就这样在宜昌消失了。

    今天,超市里仍有米花糖在卖,包装是透明的塑料纸,加印精美的图案。然而,吃起来总不是奶奶的米花糖那个纯粹的味。传统的米花是泡过蒸过晒过精选过的糯米用油砂炒出来的,小小的米花里凝着太阳的温暖,凝着古树井水的精气,凝着松柴的芳香,凝着江沙的气息,更凝进了做米花人的情意——每一次做米花糖,奶奶无不在想着吃米花糖人的心情,这样的米花自然滋味悠长。现在的大工业生产,把糯米放到膨化机器里“嘭”的一声就完成了从米到米花的剧变。快则快了,机器生产的米花却没有了糯米天然的醇香,细闻,还有一股铅的臭味,而且膨化食品危害人的健康。有些工厂甚至为了降低成本,把糯米也换成了一般的米,米粒的大小饱满都不再计较,更让人失去了视觉的完满之感。传统的麦芽糖,是用麦芽和红薯经人工精心熬制而成的,清香绵长的麦芽糖里,融进做糖人多少甜美的愿望。而现在做米花糖的糖却直接用白糖兑水熬成糖稀,太过甜腻,再没有麦芽和红薯的自然清香。用白糖和爆米花做成的米花糖先天不足,食之寡味。

    琳琅满目的精制糖果充斥着大大小小的超市,吸引着孩子们的眼球。然而,不断被检测出来的有害于人体健康的各种有害物质,同样和精制糖果一样名目繁多,让人望而止步。面对今天五彩缤纷的糖果,我四顾茫然,更怀念奶奶做的米花糖。

    时代变了,过去做红苕糖的传统工艺已成了历史。2013年梁锋在大润发购买了工业化生产的米花糖春节物资,与其童年时期传统生产相比,再也看不到农村做红苕糖了,想吃当年红苕糖米花难呀!现在,想到当年的红苕糖,嘴还涶涎欲滴,那淸香,天然,纯正,纯甜的红苕糖,多么甜呀!

    如今,我已远离故乡,回忆昔日亲切的朋友,吃上糖苕这美餐,交织着青春的快意,至今还嘴馋,嘴甜。

    别有一番滋味,灶膛里的火燃烧着,熏红了我的眼,唤醒内心深处的一段段记忆,有关爱与温暖。总以为岁月逝去,人会遗忘,其实它不曾离开。许多年后,愿每个日子的回忆,也是这般美好。

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    欲登岛开展调查

    人民网东京2月4日电 据日本《产经新闻》报道,为配合日本中央政府将鹿儿岛县和冲绳县的“奄美和琉球”申请入选世界自然遗产,冲绳县石垣市3日向日本政府提出请求,要求也要将钓鱼岛作为申遗对象,并准备为申遗对钓鱼岛进行实地考察。

    石垣市市长中山义隆表示,钓鱼岛一旦被国际机构承认申遗成功,这对钓鱼岛是日本领土的事情将得到进一步明确。

    报道称,钓鱼岛上的固有生物物种有动植物宝库的美誉,石垣市看好这些资源,将来可以用作旅游开发的基础资源。因此,石垣市不遗余力地要求日本政府能将钓鱼岛加入到申遗范畴。

    石垣市认为,钓鱼岛具有独特的生态系统和丰富的生物多样性,但登岛比较困难,准备申遗的最新数据也欠缺。因此,为了获取说服日本环境省和联合国教科文组织的相关说明材料,石垣市申请能早日去岛上展开实地学术考察。

    报道称,钓鱼岛上生息着濒临灭绝的自然保护动物信天翁。而据日本野鸟会自然保护室的主要负责人介绍,钓鱼岛是现今世界两处仅存信天翁的地点之一。

    此外,石垣市意将钓鱼岛纳入申遗范围的目的不仅仅限于环境保护。

    中山义隆表示,日本政府一旦将钓鱼岛打包申遗,完成在联合国教科文组织的相关手续,那么国际组织将视钓鱼岛为日本领土。

    目前,石垣市正请求日本政府能批准石垣市的登岛申请,同时也希望日本政府能从费用、人员等方面给予支持。

    另据日本东海大学海洋系教授山田吉彦介绍,钓鱼岛一旦申遗成功其好处在于,届时钓鱼岛周边海域将被置于全世界的监视之下,这不仅有助于保护周边海域的海洋资源、水产资源,还能有效防止中国的“军事行动”。

    2月6日<三峡商报>国际新闻, 中国船只导弹雷达瞄准日军舰

    日本政府抗议我海监船钓鱼岛巡航14小时

    人民网2月5日电据日本共同社5日报道,日本政府相关人士透露,针对中国船只日前向海上自卫队舰船照射火控雷达一事,日本政府已于5日下午向中方提出了抗议。

    另外, 日本海上保安厅4日称,, 两艘中国海监船于当地时间4日上午9点25分左右进入了钓鱼岛附近海域,于当地时间4日下午11点40分左右驶离。日媒称本次巡航持续了14个小时,是中国海监船进入该海域的巡航中时间最长的一次。

    共同社报道称,日本第11管区海上保安总部(那霸)表示,两艘船分别是“海监46”和“海监51”,它们于3日深夜(当地时间)驶入该海域。据悉,日方巡逻船发出警告,“海监51”则通过中文和英文回答称,钓鱼岛自古以来就是中国的固有领土。

    据报道,本次是中国公务船第25次进入钓鱼岛附近海域。其中,1月7日~8日中国公务船在该海域内持续航行了约13个小时。

    4日上午(当地时间),日本政府设置在首相官邸的情报联络室在接到报告后,被转为专门的官邸对策室,由专人负责紧盯事态发展。

    中国国家海洋局网站发布的消息显示,2月4日,中国海监51、46船编队在中国钓鱼岛领海内巡航。

    针对中国海监船在钓鱼岛领海执行公务一事,外交部发言人洪磊曾反复表示,中国海监船在中国钓鱼岛领海进行例行维权巡航,这是中国公务船对钓鱼岛海域行使管辖权的正常公务活动。

    火控雷达锁定:就是由先由火控雷达对目标进行确定、跟踪和锁定以后,确定实施打击后,由信息系统把攻击命令传至火控雷达,火控雷达对目标进行精确锁定、精确测距和持续跟踪,如果系统发出攻击命令,就可以引导武器对目标进行攻击了。

    日成立新机构加强所谓领土主张宣传

    综合新华社电 日本冲绳和北方领土事务担当大臣山本一太5日宣布,日本新成立“领土主权对策企划调整室”,以对外宣传日本在“尖阁诸岛”(即中国钓鱼岛及其附属岛屿)和竹岛(韩国称独岛)问题上的主张。

    山本当天在记者会上说,日本对在内阁官房设立的“竹岛问题对策准备小组”进行了改组,新成立“领土主权对策企划调整室”,由负责北方领土问题的“北方对策本部”工作人员兼职。

    据日本媒体报道,调整室有15名工作人员,负责在政府内部进行协调,制定有效的对外宣传战略,以加大关于“尖阁诸岛”、竹岛和北方四岛(俄罗斯称南千岛群岛)是“日本领土”的国内外宣传力度。

    韩国外交通商部新闻发言人5日在例行发布会上表示,韩国政府坚决不能容忍日本设置“领土主权对策企划调整室”一事。

    该发言人在当天的新闻发布会上说,日本政府宣布设置“领土主权对策企划调整室”,这表明日本政府未能对侵占独岛(日本称竹岛)的帝国主义历史行径进行反省,韩国政府对此表示遗憾和强烈抗议,并敦促日本立即撤销该机构。他说,根据国际法,独岛在历史上、地理上都属于韩国的固有领土,这是不争的事实。韩日之间不存在所谓的领土纷争,韩国政府强烈要求日本立刻停止对他国领土毫无根据的主权主张,正视历史,展现出纠正错误的诚意。

    中国为维护世界和平忍辱负重, “中国将继续以和平的方式解决争端,只要你们不逼我们,我们是不会轻易的动手。”

    对于原则性的问题,本着与人为善的观点和风细雨的去处理,总之一定不要去激化矛盾,通过矛盾的处理能够达到更加团结,谋求创伤愈合, 苍蝇自然而然的就会飞走。

    近期中国在南海的岛屿因主权问题与越南、菲律宾之争尚未平息,日本在中国东海就钓鱼岛主权一事又起波澜,从大的战略环境上看,日本是借美国重返亚太的大战略背景将钓鱼岛一事借势在南海局势动荡之际又燃起东海钓鱼岛事端。为美国重返亚太战略添加说词,而在战术上日本的真实意图是借美国重返亚太之际借助美国之力强化其对钓鱼岛的主权诉求。借此将钓鱼岛风波于美国重返亚太的大战略挂起钩来。表白了就是在此刻的日、中钓鱼岛之争你美国不能不顾及我日本对钓鱼岛的战略诉求而不予相助,在此日本逼美国在钓鱼岛的问题上选边站,这也是日本长期追随美国而想要得到的切实回报。在此时间节点上美国在考虑到自身的重返亚太以遏制中国迅速崛起的大战略背景下,最终于美国当地时间8月28号中午1点美国国务院例行记者会上应我国记者的提问。白宫新闻发言人维多利亚纽兰正式宣读了在“尖阁诸岛”(即我钓鱼岛及附属岛屿)问题上适用于《美日安保条约》。至此,日本借助推美国重返亚太之力在战术上将美国成功的捆绑在自己的战舰之上。

    日本在钓鱼岛问题上屡次犯我主权。从实际控制钓鱼岛到建灯塔、挂日本国旗、宣布对岛屿的有效管辖范围,阻挠渔政执法、撞船、到东京都知事石原慎太郎又日本首相野田佳彦的所谓“购岛”双簧,再到抓捕我香港蹬岛宣示主权的爱国人士。日本右翼势力总是在不同时期采取不同方式挑起事端。为自己的一党之利不顾及中、日睦邻友好的大局……

    人人携手创造世界和平, 让一切苍蝇害虫有损他人利益的右翼分子, 没有可乘之机,总之 “中国将继续以和平的方式解决争端,只要你们不逼我们,我们是不会轻易的动手。”逼急了苍蝇老虎一起打。

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