第二十七章，选人
奕王昨天告诉他们店里已经装修好了，趁着休沐徐暖暖一行人便乔装偷偷溜出来。
“孙掌柜，你这两天往勾栏瓦肆里跑跑，找两三个十二三岁的小孩儿，会翻跟斗、嘴巴利索、人比较机灵的，找到后让人去西大街通知我，我看了没问题就把他们也签下。”徐暖暖对一个肤色略黑的中年男子吩咐道。
“是。”关系到自己的收益，孙源对这事自然也十分上心，二话不说就答应下来。
中年男子便是奕王找的火锅店掌柜，听说是京城最火的一个成衣铺的三当家。
“成衣铺每个月的收益大概是多少？”
“这要看季节，一般过年这段时间是旺季，大概在七百二三十两银子左右；平日也就三百多两。”孙源道。
虽然在京城，但其实大多数时候都做的是普通老百姓的生意。几尺一丈的粗布或细布，除了租金，也赚不了几个钱。所以一个月下来，收益自然也不多。
徐暖暖在脑子里细算了算，道：“咱们火锅店面积不大，即便坐满了人，也就五十多人，除了火锅，连茶带小食，收益都是有数的。不过如果效果好，每日里座儿在七八成满，想来还是可以保证的。这样，每个月你拿店收益的一成五，小二两人除了薪水外，还有奖金，按他们的表现，给予五十文至八十文不等。至于具体奖励多少，看他们的表现，到时由孙掌柜你来决定。”
“是。”一听这数字，不光孙源大喜，便是两位小二也欢喜不已。孙源是做掌柜的，自然会算账。火锅每一个小时一轮，六场七场都是常事。他在心里拔拉一下算盘，照正常生意，他拿一成五的话，跟在成衣铺里拿的差不多。可火锅店的生意要是红火呢？
再说，宁作鸡头不作凤尾，他在这里是大掌柜，独一份的，除了这几个不管事的东家，就数他最大，岂不比在成衣铺里听人摆布的强？而且，入了几位金尊玉贵的少爷们的眼，他还怕往后前途不光明吗？
两位小二呢，他们虽然有月钱，但因为没有具体的事务，拿的那几十文钱月钱，也就管个饿不死，想吃口好的都难。可在火锅店里做好了，能拿一百文钱，肉也能买上几斤了。每隔三四日割几两肉打打牙祭，那也很不错。同样，能入了少爷们的眼，往后的前程还跑得了吗？多少人想抢他们这份活儿呢，可得好好干。
徐祈儿算学不行，对这些账目根本算不清；奕王是不在乎这火锅店怎么管；安硕是不懂，对算术也没兴趣，三人都没有意见。
几人从火锅店里出来，徐祈儿疑惑地问徐暖暖道：“你招那些小子们来做什么？翻跟斗给客人看？”
徐暖暖调皮一笑，却卖上了关子：“到时候你就知道了。”
徐祈儿本来只是疼爱妹妹，到现在的完全信服、敬佩她，不过是短短半个月的事，他自己还懵懂没发觉，但对徐暖暖的信任已让他异常安心，嘴里嘀咕一句：“坏妹妹，不说拉倒。”便再没开口问了。
孙源的动作很快，只隔了半日，他便叫人去通知徐暖暖，说起徐暖暖和徐祈儿自己就是个半大孩子，甚至比眼前这的些小子还要小，只有九岁；安硕也只有十岁，跟这些人差不多大。只有奕王大些，也不过是十四五岁的年纪，但几人浑然未觉，只把自己当大人看待。
几人过去坐了，孙源先介绍了一番，然后示意几个小子上来行礼。从行礼就看出与平常小孩的区别来了。那四个从勾栏瓦肆里找来的，想来是在勾栏里呆久了，胆子就大，丝毫不觉得慌张；且应该是被教导过，行礼的时候规规矩矩的。
徐暖暖开口道：“你们把你们各自的情况说一遍吧，还说说你们为何想到我们这火锅店里来干活。”
勾栏里几个小子反应很快，其中一个看着年纪大一些的，赶紧上前一步行礼，道：“我叫周小东，原也是城里人。自我爹娘相继去世后我就成了孤儿。为了混口饭吃，我就去了勾栏里帮着做些杂事，平时也偷偷学他们的本事。我来这里……”他顿了一下，“也同样是混口饭吃。”
徐暖暖问他道：“为何不想呆在原来的勾栏里了？那里的人对你不好吗？”周小东摇了摇头：“他们对我很好，说都是穷苦人，匀一匀就能省口饭给我吃，不叫我饿死。可就因为他们对我好，我不能忘恩负义。我要是学了本事留在那里，就是抢他们的饭碗。所以我得自己找活路，不让他们为难。”
说着他指了指身后的两个小子：“他俩跟我的情况差不多，郑狗儿是爹死了，继母不想养他，便要卖他去做奴仆，他逃了出来，遇上了我；魏三则是戏班的班头买下来的，后来班头死了，他没去处，也跟了我。我们仨是一起的。”郑狗儿和魏三用力地点点头，表示周小东所说的就是他俩想说的话。
周小东说了最后一句话，似乎发现自己说错了，连忙描补道：“当然，我们也不是想让东家把我们都要了。要一个也行，两个也行，当然，三个要了就更好了。我们有一个人能挣钱，其他两个就不会被饿死，也不用去拖累勾栏里的其他人。”
其他两人又点点头。徐祈儿三人皆是从小锦衣玉食，从没吃过苦，人也单纯。见这三个小子跟自己一般大，却无父无母，身上的衣服尽是破洞，还脏得看不出衣服本身的颜色。
徐暖暖也回想起了自己在现代的悲催生活，脸上却没什么表情，开口道：“你让他们俩自己说。”
周小东脸上一僵，尴尬地挠了挠头，后退了一步，拿眼神示意魏三和郑狗儿快说。
郑狗儿倒也不怯，把自己的情况说了，又道：“我跟周大哥学了猴戏，我们翻跟斗翻得可好了。”
倒是魏三有些紧张，说话也结结巴巴的，把周小东急得直跳脚，待他话语一停，就赶紧补充道：“少爷，他平时说话不是这样的，挺利索一个人。”徐暖暖不置可否。
几人自我介绍完了，徐暖暖仍没说什么，只是递了两张纸过去，看向那些人，又问：“你们谁识得字？”几个小子你看我，我看你，周小东犹犹豫豫地道：“我小时候跟前门在书铺里做伙计的邻居识个几个字，不过……就几个。”说到后面，他声音小了些，挠挠头，十分不好意思。
魏三和郑狗儿十分羡慕和佩服地看着他，可其中一位非常潦草的做了自我介绍，存在感很低的少年看到唯一出来说话的周小东也不过识得几个字，终于鼓足勇气，站出来小声道：“我、我识得字。”
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“孙掌柜，你这两天往勾栏瓦肆里跑跑，找两三个十二三岁的小孩儿，会翻跟斗、嘴巴利索、人比较机灵的，找到后让人去西大街通知我，我看了没问题就把他们也签下。”徐暖暖对一个肤色略黑的中年男子吩咐道。
“是。”关系到自己的收益，孙源对这事自然也十分上心，二话不说就答应下来。
中年男子便是奕王找的火锅店掌柜，听说是京城最火的一个成衣铺的三当家。
“成衣铺每个月的收益大概是多少？”
“这要看季节，一般过年这段时间是旺季，大概在七百二三十两银子左右；平日也就三百多两。”孙源道。
虽然在京城，但其实大多数时候都做的是普通老百姓的生意。几尺一丈的粗布或细布，除了租金，也赚不了几个钱。所以一个月下来，收益自然也不多。
徐暖暖在脑子里细算了算，道：“咱们火锅店面积不大，即便坐满了人，也就五十多人，除了火锅，连茶带小食，收益都是有数的。不过如果效果好，每日里座儿在七八成满，想来还是可以保证的。这样，每个月你拿店收益的一成五，小二两人除了薪水外，还有奖金，按他们的表现，给予五十文至八十文不等。至于具体奖励多少，看他们的表现，到时由孙掌柜你来决定。”
“是。”一听这数字，不光孙源大喜，便是两位小二也欢喜不已。孙源是做掌柜的，自然会算账。火锅每一个小时一轮，六场七场都是常事。他在心里拔拉一下算盘，照正常生意，他拿一成五的话，跟在成衣铺里拿的差不多。可火锅店的生意要是红火呢？
再说，宁作鸡头不作凤尾，他在这里是大掌柜，独一份的，除了这几个不管事的东家，就数他最大，岂不比在成衣铺里听人摆布的强？而且，入了几位金尊玉贵的少爷们的眼，他还怕往后前途不光明吗？
两位小二呢，他们虽然有月钱，但因为没有具体的事务，拿的那几十文钱月钱，也就管个饿不死，想吃口好的都难。可在火锅店里做好了，能拿一百文钱，肉也能买上几斤了。每隔三四日割几两肉打打牙祭，那也很不错。同样，能入了少爷们的眼，往后的前程还跑得了吗？多少人想抢他们这份活儿呢，可得好好干。
徐祈儿算学不行，对这些账目根本算不清；奕王是不在乎这火锅店怎么管；安硕是不懂，对算术也没兴趣，三人都没有意见。
几人从火锅店里出来，徐祈儿疑惑地问徐暖暖道：“你招那些小子们来做什么？翻跟斗给客人看？”
徐暖暖调皮一笑，却卖上了关子：“到时候你就知道了。”
徐祈儿本来只是疼爱妹妹，到现在的完全信服、敬佩她，不过是短短半个月的事，他自己还懵懂没发觉，但对徐暖暖的信任已让他异常安心，嘴里嘀咕一句：“坏妹妹，不说拉倒。”便再没开口问了。
孙源的动作很快，只隔了半日，他便叫人去通知徐暖暖，说起徐暖暖和徐祈儿自己就是个半大孩子，甚至比眼前这的些小子还要小，只有九岁；安硕也只有十岁，跟这些人差不多大。只有奕王大些，也不过是十四五岁的年纪，但几人浑然未觉，只把自己当大人看待。
几人过去坐了，孙源先介绍了一番，然后示意几个小子上来行礼。从行礼就看出与平常小孩的区别来了。那四个从勾栏瓦肆里找来的，想来是在勾栏里呆久了，胆子就大，丝毫不觉得慌张；且应该是被教导过，行礼的时候规规矩矩的。
徐暖暖开口道：“你们把你们各自的情况说一遍吧，还说说你们为何想到我们这火锅店里来干活。”
勾栏里几个小子反应很快，其中一个看着年纪大一些的，赶紧上前一步行礼，道：“我叫周小东，原也是城里人。自我爹娘相继去世后我就成了孤儿。为了混口饭吃，我就去了勾栏里帮着做些杂事，平时也偷偷学他们的本事。我来这里……”他顿了一下，“也同样是混口饭吃。”
徐暖暖问他道：“为何不想呆在原来的勾栏里了？那里的人对你不好吗？”周小东摇了摇头：“他们对我很好，说都是穷苦人，匀一匀就能省口饭给我吃，不叫我饿死。可就因为他们对我好，我不能忘恩负义。我要是学了本事留在那里，就是抢他们的饭碗。所以我得自己找活路，不让他们为难。”
说着他指了指身后的两个小子：“他俩跟我的情况差不多，郑狗儿是爹死了，继母不想养他，便要卖他去做奴仆，他逃了出来，遇上了我；魏三则是戏班的班头买下来的，后来班头死了，他没去处，也跟了我。我们仨是一起的。”郑狗儿和魏三用力地点点头，表示周小东所说的就是他俩想说的话。
周小东说了最后一句话，似乎发现自己说错了，连忙描补道：“当然，我们也不是想让东家把我们都要了。要一个也行，两个也行，当然，三个要了就更好了。我们有一个人能挣钱，其他两个就不会被饿死，也不用去拖累勾栏里的其他人。”
其他两人又点点头。徐祈儿三人皆是从小锦衣玉食，从没吃过苦，人也单纯。见这三个小子跟自己一般大，却无父无母，身上的衣服尽是破洞，还脏得看不出衣服本身的颜色。
徐暖暖也回想起了自己在现代的悲催生活，脸上却没什么表情，开口道：“你让他们俩自己说。”
周小东脸上一僵，尴尬地挠了挠头，后退了一步，拿眼神示意魏三和郑狗儿快说。
郑狗儿倒也不怯，把自己的情况说了，又道：“我跟周大哥学了猴戏，我们翻跟斗翻得可好了。”
倒是魏三有些紧张，说话也结结巴巴的，把周小东急得直跳脚，待他话语一停，就赶紧补充道：“少爷，他平时说话不是这样的，挺利索一个人。”徐暖暖不置可否。
几人自我介绍完了，徐暖暖仍没说什么，只是递了两张纸过去，看向那些人，又问：“你们谁识得字？”几个小子你看我，我看你，周小东犹犹豫豫地道：“我小时候跟前门在书铺里做伙计的邻居识个几个字，不过……就几个。”说到后面，他声音小了些，挠挠头，十分不好意思。
魏三和郑狗儿十分羡慕和佩服地看着他，可其中一位非常潦草的做了自我介绍，存在感很低的少年看到唯一出来说话的周小东也不过识得几个字，终于鼓足勇气，站出来小声道：“我、我识得字。”
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