第16章 吃顿火锅才叫来过重庆
逛完华岩寺已近日暮，体力和脑力的双重消耗让我们早已饥肠辘辘，家里的清汤寡水恐怕难以满足此刻的饕餮之欲。再说岳母大人来了重庆，还没来得及下馆子接风洗尘呢，于是我们决定大吃一顿。
流光溢彩的山城夜景在车窗外快速后退，菁菁妈兴奋地指着各色灯带勾勒出的摩天大厦的轮廓问东问西。菁菁一一解释着，却有些心不在焉，盘算着怎样把老妈哄回老家。
明天就得去大旺了，老板已经电话催了好几道，工地上快要火烧眉毛了，再不回去就太对不住兄弟们了。菁菁妈好不容易来一趟，也没带着好好在重庆逛逛，去了趟华岩寺还光磕头了。菁菁妈来这趟，我多有接待不周，心里很是过意不去。算了，烦心事先不想了，带着岳母大人吃顿正宗的重庆火锅吧。
重庆火锅享誉大江南北，来了重庆没有不吃上一顿的，不管吃得吃不得，只有吃过才算没白来。菁菁妈自恃素喜麻辣，不顾我俩的劝说要了特辣红锅，执意试试最正宗的重庆火锅。看着她跃跃欲试的样子，我俩也不好驳了兴致，只是悄悄把特辣改成了微辣。
当一片艳红的锅底上了桌，菁菁妈看着红油里漂来荡去的辣椒、花椒小声问道：“菁菁啊，这辣椒、花椒也太多了吧？”
媳妇儿摁开电磁炉的开关，一边拿起漏勺在锅里划拉一边回道：“妈，也就看着夸张，其实一点都不辣。”
不一会儿汤沸油滚，辣椒、花椒在滚滚热浪里上下翻飞，一股浓烈的辛香肆意散播开来。菁菁妈打了一个大大的喷嚏，再次问道：“真的不辣？”
媳妇儿嘿嘿一笑：“妈，您试试就知道了呀。”
眼瞅着菁菁妈夹起一片生菜就要放锅里烫，我赶紧端起一盘肥牛下到锅里：“妈，先烫肉吃。肉勾味儿，烫过肉再烫菜才更香。”其实哪里是什么肉勾味儿，只是生菜太吸汁儿了，我怕菁菁妈一上来就吃那么刺激经受不住。肥牛入汤，沸腾的锅子暂时平静下来，菁菁妈夹起的生菜又放在盘子里。
“就你讲究多，哪来的歪理邪说。”媳妇儿狠狠瞪了我一眼。
我没搭茬儿，专心看着锅里的肥牛褪去红色、蜷曲起来。待锅子重新沸腾，桌上肉香四溢。我夹起一卷儿在油碟里蘸了蘸，然后送到嘴里。滚汤祛尽了肥牛些许的肉腥气，尽得各种香料精髓的汤汁浸入肉卷的纹理，一口下去，那种麻辣鲜香着实妙不可言。
“嗯…可以了。妈，您快尝尝，肥牛煮老就不好吃了。”我抄着漏勺捞起一卷大肉递到菁菁妈面前。
菁菁妈夹起热气腾腾的肥牛就要直接放进嘴里，我怕烫着她，赶紧提醒道：“妈，蘸着吃。”
话音未落，菁菁妈腾得一下站了起来，媳妇儿夹着刚蘸过油碟的肉卷僵在半空，麻油“嘀嗒嘀嗒”淋到了桌子上……
我忙不迭指指菁菁妈面前的油碟，解释道：“妈，蘸着油碟吃。刚从火锅里夹起来的肉太烫了，蘸油碟里降降温，又香又不会烫嘴。”
菁菁妈尴尬地坐下，依言夹着肉卷在油碟里蘸过，再放进嘴里。
“妈，好吃不？”我笑着问菁菁妈，以缓解刚刚“站着吃”的窘迫。
“站着吃，蘸着吃，好吃好吃……”我那二货媳妇儿嚼完嘴里那块儿肉，竟打趣起她亲妈来。
菁菁妈瞪了菁菁一眼：“你这丫头，三十的人了还没大没小的，好笑是吧，哈哈哈…”
母女俩相视间哈哈大笑，我们母子也跟着笑起来……
笑闹间一盘盘食材纷纷见底，虽是冬日，一家人却都吃得大汗淋漓。嘴唇在麻辣的刺激下有种渐渐变厚的感觉，可还是忍不住不停往嘴里送吃的。一手执筷，一手在嘴边不停地扇乎着，辣到难以忍受也不愿舍弃那种酣畅淋漓。
菁菁妈一边扇着，一边不停说道：“辣死了，辣死了，早知道就不点特辣了。”
菁菁：“妈，告诉你一个秘密，咱吃的只是微辣。”
菁菁妈：“我不是点的特辣，服务员上错了？”
菁菁：“没上错，我悄悄改了的。要真上特辣，估计你都下不了嘴。”
菁菁妈：“妈在老家吃辣可厉害了。”
菁菁递过去一沓纸巾：“切，得了吧，快擦擦汗。”
菁菁妈接过纸巾擦了擦汗，放下筷子悠悠道：“菁菁啊，妈这次来重庆催你生娃儿，你心里有意见吧？”
菁菁：“没…没…妈，你别多想。”
菁菁妈怜爱地看着菁菁：“菁菁啊，你别嫌妈啰嗦，这女人生娃儿就是在鬼门关打转，年纪越大越危险，你知道吧。看着你俩都三十了还没生娃儿，妈心里着急。”
菁菁：“妈，我知道。”
菁菁妈：“妈是过来人，就怕你生娃儿有啥闪失。”
菁菁：“妈，你别瞎操心，现在医疗条件好，生娃儿比过去安全多了。”
菁菁妈：“话是那么说，可这年纪一大，生了娃也不好恢复，说不定还带点毛病下来。”
菁菁：“妈，我们这不准备生了嘛，咱今儿都拜了菩萨，你就等着好消息吧。”
菁菁妈轻拍菁菁脑袋：“死丫头，妈不是心疼你嘛。希望菩萨保佑，早点给我生个健健康康的小外孙。”
菁菁：“妈，您回老家记得再去求求老家的菩萨啊，说不定也管点事儿呢。”
……
火锅里的红汤还在沸腾着，一家人在热腾腾的雾气里聊着心事，话着家常。暖暖的辛辣驱走了冬日的寒气，也化开两代人间些许的隔阂。我恍惚觉得，吃重庆火锅和吃酒是有异曲同工之妙的，不同的辛辣却同样让人敞开心胸。
食物也是有性格的，重庆火锅这种起于市井的食物自带了与生俱来的率真，即使登堂入室也无法掩盖那种直爽的烟火气。在那种强烈的辛辣刺激下，在通透的大汗淋漓下，即使是再矜持的大家闺秀也无法再端着，也会不自觉地释放面具之后的本真。重庆火锅吃的不只是味觉，更是一种无法言喻的感觉，请珍惜那个每次辣到想哭还能一直陪着你吃火锅的人！
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流光溢彩的山城夜景在车窗外快速后退，菁菁妈兴奋地指着各色灯带勾勒出的摩天大厦的轮廓问东问西。菁菁一一解释着，却有些心不在焉，盘算着怎样把老妈哄回老家。
明天就得去大旺了，老板已经电话催了好几道，工地上快要火烧眉毛了，再不回去就太对不住兄弟们了。菁菁妈好不容易来一趟，也没带着好好在重庆逛逛，去了趟华岩寺还光磕头了。菁菁妈来这趟，我多有接待不周，心里很是过意不去。算了，烦心事先不想了，带着岳母大人吃顿正宗的重庆火锅吧。
重庆火锅享誉大江南北，来了重庆没有不吃上一顿的，不管吃得吃不得，只有吃过才算没白来。菁菁妈自恃素喜麻辣，不顾我俩的劝说要了特辣红锅，执意试试最正宗的重庆火锅。看着她跃跃欲试的样子，我俩也不好驳了兴致，只是悄悄把特辣改成了微辣。
当一片艳红的锅底上了桌，菁菁妈看着红油里漂来荡去的辣椒、花椒小声问道：“菁菁啊，这辣椒、花椒也太多了吧？”
媳妇儿摁开电磁炉的开关，一边拿起漏勺在锅里划拉一边回道：“妈，也就看着夸张，其实一点都不辣。”
不一会儿汤沸油滚，辣椒、花椒在滚滚热浪里上下翻飞，一股浓烈的辛香肆意散播开来。菁菁妈打了一个大大的喷嚏，再次问道：“真的不辣？”
媳妇儿嘿嘿一笑：“妈，您试试就知道了呀。”
眼瞅着菁菁妈夹起一片生菜就要放锅里烫，我赶紧端起一盘肥牛下到锅里：“妈，先烫肉吃。肉勾味儿，烫过肉再烫菜才更香。”其实哪里是什么肉勾味儿，只是生菜太吸汁儿了，我怕菁菁妈一上来就吃那么刺激经受不住。肥牛入汤，沸腾的锅子暂时平静下来，菁菁妈夹起的生菜又放在盘子里。
“就你讲究多，哪来的歪理邪说。”媳妇儿狠狠瞪了我一眼。
我没搭茬儿，专心看着锅里的肥牛褪去红色、蜷曲起来。待锅子重新沸腾，桌上肉香四溢。我夹起一卷儿在油碟里蘸了蘸，然后送到嘴里。滚汤祛尽了肥牛些许的肉腥气，尽得各种香料精髓的汤汁浸入肉卷的纹理，一口下去，那种麻辣鲜香着实妙不可言。
“嗯…可以了。妈，您快尝尝，肥牛煮老就不好吃了。”我抄着漏勺捞起一卷大肉递到菁菁妈面前。
菁菁妈夹起热气腾腾的肥牛就要直接放进嘴里，我怕烫着她，赶紧提醒道：“妈，蘸着吃。”
话音未落，菁菁妈腾得一下站了起来，媳妇儿夹着刚蘸过油碟的肉卷僵在半空，麻油“嘀嗒嘀嗒”淋到了桌子上……
我忙不迭指指菁菁妈面前的油碟，解释道：“妈，蘸着油碟吃。刚从火锅里夹起来的肉太烫了，蘸油碟里降降温，又香又不会烫嘴。”
菁菁妈尴尬地坐下，依言夹着肉卷在油碟里蘸过，再放进嘴里。
“妈，好吃不？”我笑着问菁菁妈，以缓解刚刚“站着吃”的窘迫。
“站着吃，蘸着吃，好吃好吃……”我那二货媳妇儿嚼完嘴里那块儿肉，竟打趣起她亲妈来。
菁菁妈瞪了菁菁一眼：“你这丫头，三十的人了还没大没小的，好笑是吧，哈哈哈…”
母女俩相视间哈哈大笑，我们母子也跟着笑起来……
笑闹间一盘盘食材纷纷见底，虽是冬日，一家人却都吃得大汗淋漓。嘴唇在麻辣的刺激下有种渐渐变厚的感觉，可还是忍不住不停往嘴里送吃的。一手执筷，一手在嘴边不停地扇乎着，辣到难以忍受也不愿舍弃那种酣畅淋漓。
菁菁妈一边扇着，一边不停说道：“辣死了，辣死了，早知道就不点特辣了。”
菁菁：“妈，告诉你一个秘密，咱吃的只是微辣。”
菁菁妈：“我不是点的特辣，服务员上错了？”
菁菁：“没上错，我悄悄改了的。要真上特辣，估计你都下不了嘴。”
菁菁妈：“妈在老家吃辣可厉害了。”
菁菁递过去一沓纸巾：“切，得了吧，快擦擦汗。”
菁菁妈接过纸巾擦了擦汗，放下筷子悠悠道：“菁菁啊，妈这次来重庆催你生娃儿，你心里有意见吧？”
菁菁：“没…没…妈，你别多想。”
菁菁妈怜爱地看着菁菁：“菁菁啊，你别嫌妈啰嗦，这女人生娃儿就是在鬼门关打转，年纪越大越危险，你知道吧。看着你俩都三十了还没生娃儿，妈心里着急。”
菁菁：“妈，我知道。”
菁菁妈：“妈是过来人，就怕你生娃儿有啥闪失。”
菁菁：“妈，你别瞎操心，现在医疗条件好，生娃儿比过去安全多了。”
菁菁妈：“话是那么说，可这年纪一大，生了娃也不好恢复，说不定还带点毛病下来。”
菁菁：“妈，我们这不准备生了嘛，咱今儿都拜了菩萨，你就等着好消息吧。”
菁菁妈轻拍菁菁脑袋：“死丫头，妈不是心疼你嘛。希望菩萨保佑，早点给我生个健健康康的小外孙。”
菁菁：“妈，您回老家记得再去求求老家的菩萨啊，说不定也管点事儿呢。”
……
火锅里的红汤还在沸腾着，一家人在热腾腾的雾气里聊着心事，话着家常。暖暖的辛辣驱走了冬日的寒气，也化开两代人间些许的隔阂。我恍惚觉得，吃重庆火锅和吃酒是有异曲同工之妙的，不同的辛辣却同样让人敞开心胸。
食物也是有性格的，重庆火锅这种起于市井的食物自带了与生俱来的率真，即使登堂入室也无法掩盖那种直爽的烟火气。在那种强烈的辛辣刺激下，在通透的大汗淋漓下，即使是再矜持的大家闺秀也无法再端着，也会不自觉地释放面具之后的本真。重庆火锅吃的不只是味觉，更是一种无法言喻的感觉，请珍惜那个每次辣到想哭还能一直陪着你吃火锅的人！
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