第461章 徐老板的薯片往事【求月票】
小丫头有点不相信,为了顾及徐拙的面子,她旁敲侧击的问道“麻烦不麻烦?麻烦的话就算了,我在住的地方买了一整箱薯片呢。”
以前为了减肥,这丫头住的地方一点吃的都不准备。
结果她半夜饿得睡不着,点了一堆外卖,把肚子吃坏了,连夜去医院急诊打点滴。
或许是吃一堑长一智,这丫头最近在住的地方买了不少零食。
弄得孙盼盼和周雯都抗议了。
徐拙捏了一片薯片尝了尝,抬手捏了一下小丫头的脸蛋“放心吧,绝对比这个好吃,而且还健康,你喜欢什么味儿的?我得先把调料准备好。”
“喂喂喂,你俩能不能换个地方撒狗粮?”
郑佳不满的看着老板和老板娘,心里有些无奈。
撒狗粮也得分一下场合好不好?
老娘现在是为你们挣钱。
万一受刺激数据出错,可是你们自己的损失。
小丫头嘻嘻一笑,没理郑佳。
她发现徐拙说得挺认真,不像是吹牛,便也不客气起来。
“我喜欢吃葱香味儿、蒜香味儿、番茄味儿和麻辣味儿的,你真的能做出来吗?”
“放心好了,绝对能做出来,我先去做这几种调味儿粉,有了调味儿粉,你想吃什么味儿就有什么味儿。”
徐拙说完,就转身进了厨房,开始忙活。
他对薯片不陌生。
甚至还有着特殊情感。
刚上初中那会儿,徐拙特别迷恋零食,尤其是薯片。
甚至饭都不吃,专吃薯片。
各种口味儿的薯片每天都把书包塞得满满登登的。
他这吃法,家里的大人自然是反对的。
特别是老太太,对徐拙喜欢吃零食的做派尤为反感。
这些膨化食品吃多了没任何好处。
当时的徐老板完全不听劝,怎么说都不听,甚至还威胁要离家出走。
老太太无奈之下,就换了个策略。
她把徐拙买的几箱薯片全送给了小区的邻居。
然后断了徐老板的零花钱,还告诫家里的所有亲戚不能给徐拙零花钱,这样他就没机会自己去买薯片了。
同时,老太太让徐文海动手给徐拙炸薯片。
虽然这种油炸食品吃多了不好,但是好歹是自己做的,配料方面绝对不会有任何添加剂或者防腐剂。
徐文海的手艺不错,炸出来的薯片香酥可口,味道非常好,徐拙第一口就喜欢上了。
这时候老太太又发话了,想要吃薯片就必须吃一大碗饭才行。
不吃饭不能吃薯片。
相对于之前一口吃不上,这个规定就好了不少。
徐拙自然同意了这个要求。
所以,那个学期,他连着吃了一学期的薯片。
各种口味的薯片都吃过。
每次徐文海做薯片,他都凑过去学。
虽然一直没动手做过,但是徐拙对炸薯片的各个环节都非常清楚。
特别是各种调味粉的做法,到现在徐拙都觉得很神奇。
现在既然小丫头喜欢吃薯片,那就做给她吃,正好自己也趁着炸东西的机会,多练练,给网油鸡卷的出场来个预热。
幸好小丫头喜欢的味道比较传统,没有提出那些稀奇古怪的口味。
比如什么浓郁辣白菜味儿、清爽酸奶味儿、清新芥末味儿、原谅抹茶味儿、软萌樱桃味儿等奇葩味型。
油炸的薯片跟烘焙的薯片不一样,油炸的薯片一般都在出锅后洒调味粉。
那些神奇的调味粉,让徐拙到现在都念念不忘。
以前每次徐文海炸好一锅薯片,拿着调味粉开始往薯片上撒的时候,徐拙就拥簇过去,眼巴巴的等着吃。
那些调味粉洒到薯片上,会让原本没有任何味道的薯片顿时变得美味起来。
哪怕只沾上一点点,味道也大为不同。
原味、蒜香、葱香、烧烤、椒盐、麻辣、番茄、海鲜、香辣……各种口味的调味粉徐文海都做过。
徐拙也吃薯片吃到吐。
到最后,徐文海做的那些薯片,全都被徐拙送给了建国。
现在回忆起往事,徐拙依然历历在目。
“建国,我想做点薯片,你要不要吃?”
建国一听,顿时瞪大了眼睛“是小时候你爸爸做的那种薯片吗?我都馋多少年了……”
“那我多做点,你们都可以尝尝。”
开工之前,得让大家知道自己要炸东西,而且要炸很多。
这样大家对接下来炸出网油鸡卷就不会好奇了。
甚至会觉得理所当然。
调味儿粉是薯片的灵魂,所以做薯片之前,得先把调味粉准备好。
所谓的调味粉,就是把想要的口味的原料磨成粉末。
比如想吃蒜香味儿就把大蒜烘干,和炒好的食盐研成细末。
想吃葱香味儿,就把洋葱烘干,和炒好的盐研成细末。
这种调味料的做法说起来很简单。
但是实际操作的话,却有点难度。
因为步骤比较繁琐,稍有不慎可能就前功尽弃了。
比如做大蒜粉,要先把大蒜搅拌成泥,然后挤压掉大部分水分,放进烤箱中烤干,最后用研磨机磨成粉末。
过程很繁琐,稍有不慎就会出问题。
特别是烘烤的阶段,温度稍微高点或者烤制的时间稍微长点,里面的大蒜可能就会被烤糊。
让之前所有的辛苦都化为乌有。
另外这个过程耗费的时间太多,徐拙不想把时间浪费在这上面。
所以他仔细想了想,打算走捷径。
所谓的捷径,就是放弃传统的做法,用蔬菜烘干机制作。
也就是说,用氪金的方式来把时间节省下来。
蔬菜烘干机商场就有卖的,价格千把块钱。
对于氪金大佬来说,这点钱根本不值一提。
于可可喜欢吃的那几种调料,用传统手法做的话,怎么也得一天时间。
而且这还是在顺利的前提下。
假如操作不当,不定折腾到啥时候呢。
而花这一千多块钱买烘干机,虽然有些浪费,但是徐拙用这一天时间在店里做菜的话,怎么也能挣回来。
有了蔬菜烘干机,做调味粉就简单了很多。
只要把想要的食材放进去,十来个小时后就会变成干品,然后想怎么研磨就怎么研磨,非常简单。
“有了这台机器,是不是以后就可以自己做肉干吃了?”
徐拙摆弄烘干机的时候,小丫头凑过来,看着说明书,满眼都是小星星。
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以前为了减肥,这丫头住的地方一点吃的都不准备。
结果她半夜饿得睡不着,点了一堆外卖,把肚子吃坏了,连夜去医院急诊打点滴。
或许是吃一堑长一智,这丫头最近在住的地方买了不少零食。
弄得孙盼盼和周雯都抗议了。
徐拙捏了一片薯片尝了尝,抬手捏了一下小丫头的脸蛋“放心吧,绝对比这个好吃,而且还健康,你喜欢什么味儿的?我得先把调料准备好。”
“喂喂喂,你俩能不能换个地方撒狗粮?”
郑佳不满的看着老板和老板娘,心里有些无奈。
撒狗粮也得分一下场合好不好?
老娘现在是为你们挣钱。
万一受刺激数据出错,可是你们自己的损失。
小丫头嘻嘻一笑,没理郑佳。
她发现徐拙说得挺认真,不像是吹牛,便也不客气起来。
“我喜欢吃葱香味儿、蒜香味儿、番茄味儿和麻辣味儿的,你真的能做出来吗?”
“放心好了,绝对能做出来,我先去做这几种调味儿粉,有了调味儿粉,你想吃什么味儿就有什么味儿。”
徐拙说完,就转身进了厨房,开始忙活。
他对薯片不陌生。
甚至还有着特殊情感。
刚上初中那会儿,徐拙特别迷恋零食,尤其是薯片。
甚至饭都不吃,专吃薯片。
各种口味儿的薯片每天都把书包塞得满满登登的。
他这吃法,家里的大人自然是反对的。
特别是老太太,对徐拙喜欢吃零食的做派尤为反感。
这些膨化食品吃多了没任何好处。
当时的徐老板完全不听劝,怎么说都不听,甚至还威胁要离家出走。
老太太无奈之下,就换了个策略。
她把徐拙买的几箱薯片全送给了小区的邻居。
然后断了徐老板的零花钱,还告诫家里的所有亲戚不能给徐拙零花钱,这样他就没机会自己去买薯片了。
同时,老太太让徐文海动手给徐拙炸薯片。
虽然这种油炸食品吃多了不好,但是好歹是自己做的,配料方面绝对不会有任何添加剂或者防腐剂。
徐文海的手艺不错,炸出来的薯片香酥可口,味道非常好,徐拙第一口就喜欢上了。
这时候老太太又发话了,想要吃薯片就必须吃一大碗饭才行。
不吃饭不能吃薯片。
相对于之前一口吃不上,这个规定就好了不少。
徐拙自然同意了这个要求。
所以,那个学期,他连着吃了一学期的薯片。
各种口味的薯片都吃过。
每次徐文海做薯片,他都凑过去学。
虽然一直没动手做过,但是徐拙对炸薯片的各个环节都非常清楚。
特别是各种调味粉的做法,到现在徐拙都觉得很神奇。
现在既然小丫头喜欢吃薯片,那就做给她吃,正好自己也趁着炸东西的机会,多练练,给网油鸡卷的出场来个预热。
幸好小丫头喜欢的味道比较传统,没有提出那些稀奇古怪的口味。
比如什么浓郁辣白菜味儿、清爽酸奶味儿、清新芥末味儿、原谅抹茶味儿、软萌樱桃味儿等奇葩味型。
油炸的薯片跟烘焙的薯片不一样,油炸的薯片一般都在出锅后洒调味粉。
那些神奇的调味粉,让徐拙到现在都念念不忘。
以前每次徐文海炸好一锅薯片,拿着调味粉开始往薯片上撒的时候,徐拙就拥簇过去,眼巴巴的等着吃。
那些调味粉洒到薯片上,会让原本没有任何味道的薯片顿时变得美味起来。
哪怕只沾上一点点,味道也大为不同。
原味、蒜香、葱香、烧烤、椒盐、麻辣、番茄、海鲜、香辣……各种口味的调味粉徐文海都做过。
徐拙也吃薯片吃到吐。
到最后,徐文海做的那些薯片,全都被徐拙送给了建国。
现在回忆起往事,徐拙依然历历在目。
“建国,我想做点薯片,你要不要吃?”
建国一听,顿时瞪大了眼睛“是小时候你爸爸做的那种薯片吗?我都馋多少年了……”
“那我多做点,你们都可以尝尝。”
开工之前,得让大家知道自己要炸东西,而且要炸很多。
这样大家对接下来炸出网油鸡卷就不会好奇了。
甚至会觉得理所当然。
调味儿粉是薯片的灵魂,所以做薯片之前,得先把调味粉准备好。
所谓的调味粉,就是把想要的口味的原料磨成粉末。
比如想吃蒜香味儿就把大蒜烘干,和炒好的食盐研成细末。
想吃葱香味儿,就把洋葱烘干,和炒好的盐研成细末。
这种调味料的做法说起来很简单。
但是实际操作的话,却有点难度。
因为步骤比较繁琐,稍有不慎可能就前功尽弃了。
比如做大蒜粉,要先把大蒜搅拌成泥,然后挤压掉大部分水分,放进烤箱中烤干,最后用研磨机磨成粉末。
过程很繁琐,稍有不慎就会出问题。
特别是烘烤的阶段,温度稍微高点或者烤制的时间稍微长点,里面的大蒜可能就会被烤糊。
让之前所有的辛苦都化为乌有。
另外这个过程耗费的时间太多,徐拙不想把时间浪费在这上面。
所以他仔细想了想,打算走捷径。
所谓的捷径,就是放弃传统的做法,用蔬菜烘干机制作。
也就是说,用氪金的方式来把时间节省下来。
蔬菜烘干机商场就有卖的,价格千把块钱。
对于氪金大佬来说,这点钱根本不值一提。
于可可喜欢吃的那几种调料,用传统手法做的话,怎么也得一天时间。
而且这还是在顺利的前提下。
假如操作不当,不定折腾到啥时候呢。
而花这一千多块钱买烘干机,虽然有些浪费,但是徐拙用这一天时间在店里做菜的话,怎么也能挣回来。
有了蔬菜烘干机,做调味粉就简单了很多。
只要把想要的食材放进去,十来个小时后就会变成干品,然后想怎么研磨就怎么研磨,非常简单。
“有了这台机器,是不是以后就可以自己做肉干吃了?”
徐拙摆弄烘干机的时候,小丫头凑过来,看着说明书,满眼都是小星星。
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