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061.【主世界】来自星露谷的蓝莓酥

    于是点了咖啡和咸蛋黄味巧克力。

    按照设定,这巧克力本来应该是可以恢复理智的食物才对吧。

    然而由桐须老师亲手端上来之后,不知道为什么竟然出现了“失去理智”的效果。

    “老师今天为什么会在这里打工呢?”

    “那个、其实是因为朋友生病了,临时拜托我来顶替一天而已。毕竟这家店最近很缺人手,少了她一个,运作就会出问题。其实我本来是想拒绝的,但店长也一起在电话里苦苦哀求了,又没办法狠下心来拒绝她。”

    “很累吧?”

    “还、还好啦,之前都只是在后台煮煮咖啡什么的,并不是很累。”

    “老师你一直站着多累啊。来、坐着休息一下。”

    “啊、不行的,还有很多工作要做。”

    “这样啊……不如、我也来帮忙!”

    桐须真冬吃惊地看着南晓:“你、帮忙?但我们这里是女仆……”

    “老师煮咖啡的话,我可以帮忙做西式点心啊。不是我自夸,从萝卜糕到黄油蛋挞,就没有我不会的。我家祖传的西点手艺,这方面很有自信。”

    南晓日文里夹杂中文,把桐须真冬忽悠迷糊了,竟然就同意把他介绍给店长。

    店长是一位40多岁的中年大叔,说话粗声粗气,很猛男的感觉。他是店里唯一受过专业西点制作培训的人,懂得如何操作那个一看就很复杂的大烤箱。目前来说,烤蛋糕什么的只有他一个人能做,其他人只能煮咖啡。

    生意太好的缘故,店长忙得晕头转向,经常同时要照顾四五个糕点。偶尔烤糊一个,就很沮丧地唉声叹气。这种焦头烂额的时候,有人帮忙做点心,想必会很高兴吧。

    并没有。

    对桐须老师的提议,店长表示拒绝。

    “不行,这怎么可以,不不不,虽然你们想帮忙的愿望是很好没错,但这个事情对初学者来说毕竟还是太难了。我倒是不介意浪费一些食材。但外面还有很多客人在等,如果做失败了的话……”

    店长的想法也不能说没道理。做蛋糕毕竟是个技术活,不是阿猫阿狗都能做得来的。现在是营业时间,后台本来就忙到不可开交。如果南晓眼高手低,上来就把客人点的蛋糕给做砸了,那可怎么办?

    这时候就要嘴炮一波了。南晓咳嗽两声:“店长、你知道蓝莓千层酥的做法吗?”

    “知道啊,面饼上刷蛋液,涂蓝莓酱,然后送到烤箱里烤。”

    “那么面饼和蓝莓酱是从哪里来的呢?”

    “这个、当然是从业务用批发超市那边买——”

    “错!”

    “诶?”

    “机器擀出来的面饼,根本没有灵魂!面没有揉出筋道,失败!色拉油刷得不够均匀,失败!烘烤不到位、起酥不够膨胀,失败!蓝莓酱如果不用新鲜蓝莓当天现做,就没有蓝莓特有的清新香味,更是失败中的失败!这样的蓝莓千层酥,根本就是失败作!”

    “诶诶诶?”

    “店长,就让我来做一道真正的‘蓝莓千层酥’给你看看吧。以我爷爷的名义发誓,绝对超过你目前为止见过的所有蓝莓千层酥!”

    “……既然你都这样说了,我要是再不同意,似乎有种不通义理人情的感觉。那么、好吧。”

    于是南晓就开始动手制作一道“蓝莓千层酥”。

    看他捋起袖子,扎上白色围裙,带上泡泡大白帽,还真有点儿名厨的气概。然而、他站在放满食材的料理桌前,却迟迟没动手。

    桐须真冬悄悄问店长:“诶?南君为什么一直站着发愣?虽然我不懂糕点制作,但第一步先和面肯定是没有问题的吧?”

    店长想了一阵,说:“其实、我好像在哪里见过这样的场面……对了,以前学西点的时候,有个老师也提到过的。他说、就像武士上战场之前要写首诗抒发情感一样,料理师也必须调整好自己的情绪……这是一种”气合“的感觉!南君自称精通西点,看来不像是胡说的呢。不愧是来自华夏大国的人,果然深藏不露。”

    这时南晓开口了:“……那个、我有一个问题要问。”

    店长眼神一凛,郑重其事:“您请讲。”

    “你这个和面机……怎么用?我以前都是手揉的。”

    噗——

    桐须真冬和店长差点一起跌倒。

    “……很简单,只要按这个钮打开暗门,把搅拌杯拿出来,倒适量面粉,适量的水,然后放进去,关上暗门,按一下旁边的红色按钮就可以了。”

    “噢噢噢,原来如此,明白了。”

    不愧是来自星露谷的糕点秘技,和网上烂大街的做法完全不同。面片过筛、和匀、揉出筋道之后摊薄,刷油起酥,刷蛋液,然后用新鲜蓝莓做酱,最后烘烤……里面有很多小窍门。说穿了很简单,但就是想不到。

    很快,一道香酥美味的“蓝莓千层酥”就做好了。

    店长拿起来开始试吃,刚咬了一口,立刻瞪大眼睛。

    “……不好吃吗?”桐须真冬很担心地问。

    “太好吃了!”店长流下两道泪水,“反复折叠的面团,用黄油紧密地进行油封,把美味紧紧锁住,烘烤得恰到好处。面皮极薄,融为一体又层次分明、口感酥脆软嫩。加上大粒的新鲜蓝莓酱,带着恰到好处的酸甜感,那柔和的香甜缓缓在舌尖散开……真没想到,仅仅是普通的食材,竟然可以做出这么好吃的蓝莓千层酥!”

    这就流泪了?等你品尝到真正的星露谷蓝莓千层酥,怕不是要嚎啕大哭。就算手法都一样,星露谷出品的纯天然面粉、鸡蛋和蓝莓,主世界毕竟买不到呀。

    看店长一脸陶醉的样子,南晓觉得自己的厨艺得到了验证。

    一道蓝莓千层酥算什么,法师塔里学到的菜谱差不多有将近一百道。每天一道特色菜,花样不重复可以玩三个多月。看来、就算考不上东大,开个西餐厅也很不错呢。

    STOP!南晓啊南晓,你可是要用东大录取通知书去打脸那些群里艾特你的废物,怎么能半途而废,跑去开西餐厅呢?

    这么一想,南晓决定把西餐厅的念头暂时搁置起来。

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